VODIČ ZA VITAMINE
Vitamin A Potreban nam je za zdravu kožu, vid, imunološki sustav i rast. Naša tijela pretvaraju beta karoten, crveni pigment u biljkama, u vitamin A
Jedite: zeljasto, zeleno povrće, mrkve, mlijeko, jaja i ribu.
Vitamin B Postoji 8 priznatih vitamina B koji podržavaju zdrav metabolizam, mišićnu i živčanu funkciju i reprodukciju ćelija. Vitamin B je posebno osjetljiv na obradu te zbog toga ljudi koji jedu dosta gotove hrane pate od nedostatka vitamina B.
Jedite: sirovo povrće i voće, orahe, proizvode od cijelog zrna, jaja, meso i ribu.
Vitamin C Većina ljudi je upoznata s vitaminom C. Ovaj moćni antioksidant igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena u vezivnom tkivu, koji je ključan za zdravu kožu, zube, kosti i krvne žile. Također pomaže u absorbciji željeza iz hrane.
Jedite: voće, bobičasto voće, klice i korjenasto povrće.
Vitamin D Najvažniji izvor vitamina D je sunčeva svjetlost, i kažu da je 30 minuta šetnje tijekom dana jednako konzumiranju 10 čaša mlijeka! Vitamin D nam je potreban za absorbciju kalcija i za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava i mišićnu funkciju. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do bolesti kostiju.
Jedite: masnu ribu i žumanjak.
Vitamin E je antioksidant koji štiti stanice od slobodnih radikala. Funkcionira u suaradnji s vitaminom C.
Jedite: orašasto voće, grah, jaja, zeljasto povrće i pahuljice.
Vitamin K pomaže pri zgrušavanju krvi i obnavljanju kostiju. Bakterije u našim crijevima obično proizvode vitamin K ali ga je dobro uzimati i u prehrani.
Jedite: tamno zeleno zeljasto povrće (brokule, špinat i sl.)
VODIČ ZA MINERALE
Kalcij je neophodan za zdrave kosti, zube i tkivo. Regulira mišićnu i funkciju mozga te je ključan je za zgrušavanje krvi.
jedite: zeljasto povrće, bademe, grah, voće i mlijeko.
Magnezij je povezan s preko 300 esencijalnih metaboličkih procesa u tijelu, uključuje proizvodnju energije, pravilan rad srca i mišića. Sasvim je uobičajeno da ljudi ne uzimaju dovoljno magnezija u hrani.
Jedite: Zeljasto povrće, bademe, sjemenke i žitarice cijelog zrna.
Selen pomaže proizvodnji antioksidantnih enzima koji štite od djelovanja slobodnih radikala. Ukoliko ga ne unosite dovoljno može dovesti do slabljenja imunološkog sustava iI nepravilnog rada srca.
Jedite: pahuljice, orahe, gljive i ribu.
Cink je zdravom imunološkom sustavu potreban za pravilno funkcioniranje. On pomaže tijelu da zaliječi rane, razgradi ugljikoghidrate, proizvede zdravu kožu i pomaže pravilnom fukniconiranju vida, mirisa i okusa.
Jedite: Sjemenke (sezam, suncokret i tikva), orahe, meso, gljive.
Jod je esencijalna komponenta thyroidnih hormona koji reguliraju metabolizam, rast i razvoj reproduktivne funkcije. Nedostatak joda može dovesti do mentalnih poremećaja.
Jedite: sol, morske plodove, grah, krompir, mlijeko i jaja.
Bakar je neophodan za zdravlje središnjeg živčanog sustava, proizvodnju energije i melanina. Također je potreban za proizvodnju kolagena i elastina u koži, te za zdravlje srca, krvi i kostiju.
jedite: grah, orašasto voće, sjemenke, žitarice i gljive.
Željezo je potrebno našim crvenim krvnim zrncima za detoksikaciju i prijenos kisika u organizmu. Nedostatak željezae može dovesti do anemije.
Jedite: leću, grah, jagode i crveno meso.
I MASNE KISELINE…
Omega-3 poput vitamina - naše tijelo ga ne može proizvesti, te ga treba unosti u hrani ili pomoću dodataka prehrani. Omega 3 djeluje protuupalno što smanjuje rizik od bolesti srca, raka i artritisa. Također pospješuje funkciju mozga i očiju.
Jedite: masnu ribu (skušu, pastrvu i losos), laneno sjeme, orahe, Omega-3 dodatake prehrani.
